想學烘焙應該去蛋糕店實習還是跟著師傅學？
社會很現實，老板又不是笨蛋，店里的老師根本不會專心教你，更多的專業知識還是上正規的學校進行系統的學習。
當學徒
店里的老師時間很少，更多的時間忙于自己的工作。如果想學習知識的話，只能依靠悟性。而且，店里的老師也沒有義務把手教。因為忍耐和工夫不夠，只是浪費了時間，什么都不記得了。沒有價值。
上正規的學校
學校的課程有系統化的理論知識體系+實踐練習，行業的老師總是關心你的學習進度。理論知識和實際技術是基本工作，基礎工作越認真，后期的技術進步越快，工作的時候就越會。
為了保證教育質量，學校專門開設了小班教育，嚴格規定了各班的人數，一對一的教育質量，保證每個學生都能掌握。
當學徒
門店是要盈利的，當學徒肯定要工作，但是零基礎哪里懂得那么多，那就只能打打下手，干點零碎雜活，每天真正學習的時間很短甚至都沒有，這樣既消耗了學習熱情也影響了學習效率。
去正規學校
學校的課程有90%的實練+10%的理論教育。教室同時采用階段性的教育模式，各階段都進行考試，考試合格后進入下一階段的學習。如果不合格，老師會對你的弱點進行強化指導和訓練。
當學徒
西點烘焙是與時俱進的，失去潮流的西點產品會被市場淘汰，所以西點從業人員需要不斷充電，保持產品的活力。但是在門店當學徒既不能學到太多知識，離開之后也很難再去學習。想要學新知識還是要花錢進學校。
時間是金錢，在前期投入時間的同時，還要注意學習效果和后期收入回報等諸多因素。學校比較好。
想要在眾多院校中選擇一家好學校，只是在網上了解肯定是不夠的，最好還是到實地考察一番。仔細看看他們的師資水平、校園環境、教學設備等硬件，如果他們有體驗課，那就最好不過，建議直接現場學一下，看看他們的教學質量。
