我相信很多人已經看到了這樣的場景：學校外有許多食物攤位，各種零食，如麻辣燙，涼皮，涼面等吃的不亦樂乎
如此熱門小吃業務在我們的日常生活中遍布城市的街道和小巷，如夜市，學校附近的地方，但你不應該低估這些商店。如果你打開這樣的商店，那將比普通人更好。從9比5工作的收入是多次！那么如何運營小吃欄以最大化其利潤？
1.自己掌握核心“技術”
據說聰明的女性難以沒有米飯的廚師。要打開餐飲小吃吧，必須成為支持這個地方的廚師。如果你不能做小吃，你必須依靠別人來運行小吃吧，所以最好自己做。為了制作零食，學習一個工藝，以避免其他人被別人“鼻子”。例如，如果小吃店的利潤可以每月達到10,000元，這座城市廚師的平均工資約為4000元。不包括商店租金，水，電力，原料等，其余金錢并不多。向上。換句話說，開設商店相當于為廚師工作，所以了解一艘工藝是打開小吃吧的凱爾德方式。
2.確定定位和觀眾
據了解，零食酒吧的市場定位非常精確，基本上服務于學生和男性消費者（大多是單一男性，用餐時），這些人的最大特點是他們對休閑，充分的態度，價格是不貴啊。顯然，社區，學校和其他領域更加符合市場定位。
小吃店總是選擇他們靠近學校和社區的地點。為小吃店賺錢的基礎是商店的位置。不要選擇繁榮的商業街道，因為在這些地方，商店租金更高，人群吃。一般來說，更多關注質量和環境，而不是簡單地吃。普通小吃店的利潤很難支持高租金。
3.商店區不應該太大
對于一般小吃吧，商店的面積優選為70平方米。作為零食行業中的“標準配置”，如果商店太大，利潤將基本上被租金抵消。 “桂林米粉”的運營商計算了作者的帳戶。 70平方米的儲存平均每日流量約為2000元。不包括租金，水電，電力，員工工資，糧油和食品，可以大約一個月。凈利潤約為20,000元。實際上，大多數街頭小吃店的真正盈利能力：每月凈利潤在10,000到30,000元之間。如果打開100平方米的儲存，平均每日流量將增加少于10次？但租金，水電和電力的成本將增加20？0？凈利潤將大大減少。如果您打開一個尺寸為40到50平方米的商店，租金和其他成本可以減少20？0？但平均每日營業額將減少約40次？肯定較低的客戶訂單量。如果您打開大門并增加初始投資，顯然，對于大多數基層投資者來說，這將不會負擔得起。
總而言之，如果您想打開小吃欄，您必須考慮上述因素，以便能夠在零食行業的“王國”中生存并站立。這是開戶的基本商業經驗。
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