社區商店街頭食品業務:一張單程票的秘密豆腐等小吃,蘭州拉面,手工制作的餃子,就像一個隱藏的江湖,類似的商店,像裝飾,喜歡的食物,但他們都是。到底是誰管理這種商店嗎?這種街頭食品如果你想賺錢什么秘密?1
,商場從來都不是你的“食物”這種小吃店永遠會選擇在學校附近,社區商店店址。對他們來說這是小吃店賺錢的基礎,和商業街道從來不是他們的食物。據悉,快餐市場定位非常準確,基本上對于學生,男性(晚餐一個男性)服務,最大的特點是吃治療這些人——字面意思,可以吃飽,價格不貴。顯然社區、學校和其他區域是符合市場定位。此外,周邊的社區,學校,商店租金相對便宜,四元一個月,不超過八千元,而商場商店租金,即使第二商圈,每月至少10000元。上面已經說過,商店一個月平均流量是五六一萬元,選擇租1
黃店是一萬元或者更多,甚至這樣做,賠錢。此外,商場在目標客戶沒有零食,你能做五到六十一萬元一個月的水也是一個大問題。2,只賣汽水神秘大不知道讀者注意到這些小零食銷售葡萄酒,甚至小啤酒,基本上所有的碳酸飲料的銷售,更與小包裝為主。這里是一個謎。首先,小吃店的目標客戶主要是學生,男,他們就餐的目的只有吃,所以不要選擇喝,也就是說,飲酒的需求不高。增加庫存成本。第二,小包裝飲料利潤空間大。賣3元一瓶飲料,成本是1
元,有一半的利潤。不要低估了咖啡館,雖然其結構小,但小吃店的聯系,如果他們一起進貨,甚至都不輸給了大型超市,高興自然很低。至于不賣大包裝飲料,也與目標客戶,基本上是單身客人,誰會喝一升的飲料嗎?第三,碳酸飲料和好處,很容易鼓起來的肚子,迅速讓人有飽腹感。所以我們可以加快轉速表。畢竟小吃店面積并不大,如果沒有轉速表,想凈十二萬元一個月不是一件容易的事情。3,車間面積70多平方米是咖喱據業內人士,這種小吃店區域也是特點,基本在70年
平方米,因為這是行業的一個“標準”,如果面積太大,所有的利潤將被房租。
“桂林米粉”操作符給作者一筆計算,一個70平方米的商店,將近2000元人民幣,平均每日水除去房租、水電、員工工資、糧食和石油原料等成本,每月約20000元凈。事實上大部分的真實盈利能力的街頭食品:凈利潤在10000 - 30000元之間。如果開店100平方米,平均每日水不到10%的增加,成本和租金,水電成本將增加20%,30%,凈利潤會減少。如果開放40到50平方米商店,租金和其他費用可以減少20% - 30%,因為客人訂單低,但平均每日水減少了約40%。如果重新開放大前,初始投資增加,顯然,這不是這批草根投資者能負擔得起。4、金錢永遠是一個廚師
小吃店和特點,是沒有真正的廚師。因為小吃店基本上是一個夫妻店,商店員工和年輕人從家里帶來。基本標準是,她的丈夫在廚房里做飯,他的妻子在收集前,如果丈夫年齡太大不能做飯,后廚“獨家新聞”不是老板的兒子,侄子,侄子,可能是孩子。目前這種商店每月凈利潤是20000元,現在一個廚師至少QiBaQian元一個月,幾乎一半的凈利潤廚師,所以沒有必要廚師。5、包比項目更賺錢
社區商店這種類型的小吃店當食物了,明顯傾向于顯示的價格包,看上去比單點這些蔬菜包價格更便宜,所以很多客戶愿意點餐。關于業務,實際上包比項目更多的錢。這種組合搭配,是提前計算的,而不是隨機混搭,傾向于高毛利率低的搭配,會有更高的利潤,或即將到期成分混合和匹配,這樣做的目的是為了降低成本。小吃店,此外,他們不快餐店,準備很多的食物,但是他們是由于小商店,不能像大飯店準備每個成分的充滿,所以主餐是要有效地解決這個問題,做更多的成分,通過組合搭配,銷量下降,減少損失,少做原料,也可以通過組合搭配,告訴客戶只有包有效控制嗎?
俊1暇茍雜謖庋男〉甓裕行Э刂瞥殺靜攀橇⒆闃盡6粵耍庋齷褂幸桓鲆魏么Γ嶸省S捎諤撞痛蠖嗍際翹崆白急負玫模怨絲偷悴橢螅喜退俁瓤歟絲偷群蚴奔潿蹋首勻灰簿蛻俠戳恕? , 社區商店經營零食有更多的家禽的突出特點,面食類基本上更多種類的食物,公平的價格,真正的通過各種菜肴,如豬肉、羊肉、牛肉價格很高,甚至有點不符合它的存儲位置。主要原因是這兩種食物是利潤空間。在小吃店社區商店為了賺錢為了生存,但零食市場定位是公眾,價格不能太貴,另外,食物不能負擔得起,讓客戶感覺不值得,所以他們只能選擇家禽食品和類。首先,家禽滿意的價格遠遠低于豬、牛、羊,這樣你就可以賺更多的利潤;其次,意大利面也是同樣的真理,232面,湯面顯示,但也可以讓一個人去吃,但是成本幾美分,如果是大米,達到相同的效果可能會接近一元錢,不劃算。
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