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咨詢電話:13938433315廣州西點烘焙培訓學校-烘焙方法介紹
學校:熳點教育????發布時間:2022-06-06 16:39:21????瀏覽次數:376
導語概要:廣州西點烘焙培訓學校-烘焙方法介紹

  廣州西點烘焙培訓學校-烘焙方法介紹,隨著生活水平的提高,許多家庭都有了自己的烤箱,可以自己在家做面包和蛋糕。那么下面和小編來看看帶來了西點烘焙方法,相信一定會有收獲的。此方法來自熳點教育,熳點教育自成立以來,一直把“傳播西點烘焙理念、締造西點烘焙價值”作為自己的擔當和責任。集中外烘焙技術、取眾教育模式所長、融世界教育理念,成功開創了行之有效的個性化教學模式,極大的提高了學員的學習效率和學習效果。同時,熳點教育通過邀請國內外知名西點烘焙實戰型大咖,舉辦豐富的交流講座,為廣大的西點烘焙從業及愛好者傳播西點烘焙制作理念,并提供相應的學習指導,讓更多人感受西點烘焙的價值和魅力。我們一起來學習一下吧!

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01
使用常溫下的食材

  最好使用常溫下的食材,尤其是黃油和雞蛋。冷凍雞蛋和黃油都要提前一小時放在室溫下,直到它們達到室溫時才能夠使用。

02
正確的稱量方法

  為了使稱重更精確,必須準備好電子秤。因為使用量杯和量勺在稱重時仍會產生一定誤差。某一種配料成分的誤差都可能對烘烤效果有很大影響。

03
自制香草香精

  市場上的香草香料價格便宜,但很可能添加了一些人工添加劑,吃了對身體不好,所以最好在家里自制香草香精。香草香精的制作方法比較簡單,買三到四個有機香草豆莢,洗干凈后讓它們自然干燥。把8盎司的植物甘油倒進一個密封的瓶子里,放在一邊備用。再用刀子把香草豆莢切開,取出香草豆,把它和切成小段的香草豆枝一起浸泡在植物甘油里,浸泡至少四周。務必注意,做完香草香精后,一定要把存放香草香精的容器封好,不要讓空氣進入。

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04
不要過度攪拌

  制作面團和面糊時,如果攪拌過度,有可能面團和面糊會產生過多的麩質,導致最后烘烤的蛋糕或餅干口感粗糙。

05
烘焙中勿開烤箱門

  不要輕易打開烤箱的門,因為當箱門打開時,箱內的溫度有可能下降3-4度,溫度的驟降可能導致蛋糕塌陷。此外,蛋糕烤好后,也不要急于打開烤箱的門,等溫度降下來再打開。

06
要有時間觀念

  謹慎認真的態度在制作中很重要,但也有些操作要動作快,一氣呵成才能做好,磨磨蹭蹭反而會糊掉,導致失敗或影響口味。

  以上是招生信息咨詢服務董老師關于廣州西點烘焙培訓學校-烘焙方法介紹的分享,更多西點烘焙培訓、咖啡甜點培訓、生日蛋糕裝飾培訓、烘焙培訓、翻糖培訓和港式甜點培訓的信息。歡迎咨詢在線客戶服務老師或致電我們,我們將為您提供一對一的專業指導。

 

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