學烘焙當學徒好還是去培訓學校好？
在門店當學徒
在店里做烘焙學徒的基本情況有三種：
1.花錢當學徒
這應該更合理，在這里學習技術，交學費是正常的，但實際上，揉面、稱料、盯著設備等只是幫助做基礎工作，當然，既然收到了錢，就會有一點知識給你， 一般是讓你跟隨整個制作過程，然后有的注意事項會告訴你，但有些細節或因遺漏沒告訴你，也許是有意，總之，想要全面學習自己就得多問，多學習。
2.領工資的學徒
如果這樣的人不熟悉，比如親戚，幾乎不會告訴你，這樣的人只會把你當兼職的人，不會把你當學徒，如果是這樣就放棄吧，一定學不到東西。
3.不拿工資，只當學徒
經常發生這樣的事情，在家里找熟人，不要發工資，讓你當學徒，幫忙，因為是熟人的介紹，所以每天都有可能讓你做雜事，當然，教你學習是不可抗拒的，當然，要學的話還是得自己多問。
以上三種情況很多，但不完全，遇到好師傅，想教的話當然很好，但是，這些店的師傅不是專業的老師，技術和經驗可能都很好，但教得不太好，這一點，培訓學校要好得多。
培訓學校
培訓學校也有兩種情況：
1.大型培訓學校（大班課）
這所學校規模大，有幾百、幾千甚至上萬的學生，在這種情況下，一定是大班教育，和我們平時上學的樣子一樣，課程對學生來說是一樣的，學生之間的交流更加方便，但班級人數多，教師不能理解每個學生的問題，所以自己多問吧，另外，如果課程掉了，老師不會因為你一個人而停止教課。
2.中小型培訓學校(小班)
這樣的培訓學校因為學生少，所以基本上是小班教育(一班十幾個人)，優勢非常明顯，人數少，教師有更多的時間知道每個學生的學習狀況，學生在學習中有的錯誤沒發現，老師可以立即指出，另外，即使每個學生的學習進度不同，老師也可以根據每個學生的進度進行指導。
