培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)法式甜點(diǎn)專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握法式甜點(diǎn)技能，達(dá)到中高級(jí)甜點(diǎn)師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事法式甜點(diǎn)工作。
教學(xué)內(nèi)容
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課程 |
序號(hào) |
品種示范+練習(xí) |
品種示范+練習(xí) |
學(xué)時(shí) |
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法式甜點(diǎn)課程 |
1 |
法式慕斯 |
法式慕斯 |
1天 |
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2 |
法式慕斯 |
法式慕斯 |
1天 |
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3 |
塔類 |
派類 |
1天 |
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4 |
泡芙 |
泡芙 |
1天 |
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5 |
法式巧克力 |
法式巧克力 |
1天 |
