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咨詢電話:13938433315面館8個月虧光130萬,餐飲創業的八種“死法”!
學校:創興餐飲????發布時間:2021-03-09 15:03:10????瀏覽次數:416
導語概要:面館8個月虧光130萬,餐飲創業的八種“死法”!
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面館8個月虧光130萬,餐飲創業的八種“死法”!

 

  面館店在8個月內損失了130萬,“八個死法”為餐飲業務!

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  杭州有人開設了一家海鮮面館餐廳,200平方米,投資130萬,每月租用了50,000多家。打開八個月后,他每月只賺了兩到三千元,這對資金的利益來說是不夠的。我真的很無助。老板8個月后關閉了門。

  打開一個面館餐廳投資130萬,拿高端路線,結束是不公正的。讓我們談談幾種常見的餐館死亡方法。

  第一種死亡方法:選擇錯誤的位置

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  毫無疑問,錯誤的網站排名第一。不用說,網站選擇的重要性,常見的網站選擇錯誤是:

  1.相對盲目地在不成熟的區域進入一個新的場地。

  許多投資者在開發商的輕彈中進入了這些場地。商業氛圍沒有形成,沒有人流動,只有痛苦,而且唯一無法忍受的東西與門有關。

  2.選擇一個有更偏有的位置,少數人群貪得無氣。

  妄想通過裝飾和服務或平價吸引客戶。沒有人的流動,誰知道你的良好環境和好產品,你想通過口碑宣傳客戶到商店,它太長了,你有資金和耐心持續存在嗎?

  3.進入一個競爭對類似產品的競爭激烈的地區,并且該地區已經領先品牌。

  一條街道已經有4個餐廳,使Mala Tang或黃色燉雞。我們的許多投資者都敢于制造相同的產品。

  第二種死亡方式:跟著錯誤的風

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  模仿趨勢反映了中國人民的聰明才智,但同時它也表明了中國人的愚蠢。第一個模仿是一個聰明的人,第二個模仿一個聰明的人,在第三個是一個愚蠢的人之后。

  三十四百名進口啤酒體驗大廳在兩年內舉行了成都地區,其中一半以上已經死亡。在餐飲從業者遵循趨勢之前(無論您是哪個追隨者),他們應該在做出決定之前評估以下因素:

  你掌握核心技術嗎?

  如果你個人掌握烹飪技巧,那沒關系。如果您被聘用,您是否可以有效地控制它或者是否有備份計劃,即使它被稍后的模仿者偷獵,您也會很好。

  你的位置是優秀的嗎?

  你必須認為如果你可以模仿,其他人肯定會模仿。如果您在地理位置沒有優勢,您可能會在未來的競爭中刪除。

  你有足夠的資金嗎?

  如前所述,當競爭對手越來越多,競爭可能是與同樣品味和價格的財務實力,無論誰能持續存在,可能是最終的贏家。

  第三種死亡方法:固定位置

  固定位置位錯的死亡方法也很常見。例如,前面提到的文章開設了一個投資130萬美元并采取高端路線的面條餐廳是一個不對準的。

  朋友的兒子還在成都縣開了一個進口啤酒體驗大廳。進口啤酒,一個高消費物品,必須在一個縣的錯誤地方。

  在目前的國內市場,底端擁有最大的受眾和最廣泛的潛在客戶,所以不要高漲。

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  第四種死亡方法:使用錯誤的人

  使用錯誤的人有兩個意義:首先,很難找到錯誤的伴侶。眾所周知,如果合作伙伴之間的勞動分為不明確,或者經常分歧,很可能伙伴關系將被關閉;

  第二個是使用錯誤的廚師和管理人員。廚師確定餐廳的菜肴的質量,管理人員決定了餐廳服務的質量。其中任何一個的主要問題都會導致客戶不忠于餐廳。沒有重復客戶(景區除外)的餐館必然會關閉。

  第五次死亡方式:選擇錯誤的類別

  要打開一家餐館,操作類型的菜肴也非常重要。菜肴的類型應該是流行的,適合所有年齡段。成功的最簡單方法。不要創造一些奇怪的產品,并沒有做出與當地消費習慣不一致的東西。該產品出現了。

  例如,如果你堅持在重慶制作一個上海菜,那么你就會有很大的死亡機會。如果你出去貴州并獲得牛糞火鍋,你可能會在開放的第一天死亡。

  第六路死亡:確定錯誤的價格

  餐廳的菜肴的價格是影響客戶是否會返回的重要因素。在開放的早期階段,每個人都會來嘗試新事物。如果您的價格太高,客戶難以返回。如前所述,必須關閉無需重復客戶的餐館。

  如果我有優勢,如果客人無法盈利,客人將不會被保存;如果我有利可圖,客人將會很小,客人將短暫;如果客人是一樣的,客人將持續很長時間,我將是有利可圖的。

  第七次死去的方法:錯誤的心臟

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  現在許多餐館運營商,而不是專注于改善菜肴和服務,他們在制作噱頭時使用他們的思想,講述故事,談論感受,尋找投資,并為客戶提供。開設面條餐廳后,他們吹噓數億的市場價值。已經獲得了多少風險資金,一個小型Mala Tang商店從事一些莫名成員充值活動。

  餐飲的本質是品味和服務。做得好,只要你沒有提出以前的錯誤,商業肯定會很好。

  第八站死:打開錯誤的業力

  對于一家餐館,這個開放階段非常重要,主要是在以下兩個表現形式:

  匆忙

  許多老板急于開放業務時,當人員和技術沒有完全調整,導致菜肴的質量和服務無法跟上,影響客戶的用餐體驗。

  低折扣排水

  當它開放時,許多餐館通常使用超低折扣來促進銷售,吸引了大量的餐飲客戶。由于大量的食客,菜肴和服務無法跟上。所有客戶都沒有良好的用餐體驗。

  我希望廣大餐飲企業家可以采取正確的道路,而不是以上8個錯誤。目前,餐飲企業家實際上是一個康。如果你打算跳轉,在跳躍之前清楚地看到它,但盡量不要跳。

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THE END

 

 


 
 

 

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