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學校:潤堂西點咖啡培訓????發布時間:2021-03-05 11:20:25????瀏覽次數:351
導語概要:蛋糕烘焙培訓學校
 

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抹茶提拉米蘇

抹茶提拉米蘇抹茶提拉米蘇,簡單樸素的味道很好。是不燒,不使用火,自然有清涼感的好吃的下午的茶。

原料:手指餅干、生食雞蛋2個、馬可彭、抹茶粉、白糖的制作方法:1、碗里放入3杯抹茶粉,慢慢倒入250ml的熱水,一邊倒一邊攪拌。請充分加入抹茶。2、膽小鬼的話請放糖,吃了苦的東西不要放。然后,請放在一邊。請分離蛋黃,取蛋白。冰箱凍一下,有點凍的蛋白更難消泡,4、把蛋黃搗碎,打發時間后放馬克卡的彭6,從冰箱取出蛋白,微微發泡,加3匙糖,再攪拌,繼續攪拌2湯匙的砂糖。我喜歡甜食,再加1-2勺7,做成蛋白的狀態在拔雞蛋的時候,它的尖端就會立起來。

8、將蛋白和蛋黃混合。首先,把小蛋白放進蛋黃里,為了防止蛋清的泡沫消失,攪拌均勻,將大致相同的蛋黃放回蛋清,攪拌均勻。這樣就可以起司漿了。9、在模具中薄薄地涂上芝士,拿著手指上的餅干在抹茶中滾動。然后,一列放進模具里。主要排隊,按11,再鋪一層奶酪,再拿一次餅干,再做一次芝士。(三層干酪雙層餅干)12、表面整理,不必完全平整。有手的質感。13、接下來蓋上蓋子,在冰箱里冷卻6小時,或者通宵。15、稍微切一下吃。提拉米蘇是用咖啡腌制的。在這里改成了抹茶。我覺得更適合中國人的口味。


 

 

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