
如果珍妮殘酷地腐蝕康復桶,如果我不用廚師,我該怎么辦?根本沒有辦法,==一旦定位錯了,我就無法撞回并挑起我。(如果你真的學習中國食物的標準,你實際上能做到,但大多數都是快餐。山東,四川,廣東,福建,江蘇,浙江,湖南和安徽美食都是廣泛的山東八大美食。深刻。仔細研究他們。來吧!)
所以目前,很容易做出大而良好的中國食品單位。他們中的大多數是海德勞,重慶火鍋等的餐館,不使用廚師,他們在火鍋中煮飯。好吧,他們只用廚房回來用一道菜。只需洗滌和切割,對待服務和湯的統一味道。這就是為啥外國快餐在我國易于促進我國,以及法國美食(王產品?在大多數臺灣......),日本料理(懷石料料理)(不要把國內四件不同的東西拿走問題)也很少在中國。原因。
時間是有限的,所以我不會在以下幾點上擴展。
1.放在互聯網產品經理的頭上
互聯網產品經理認為是克服標準化的有效手段之一。
餐飲的產品概念永遠不會限于食物本身。它包括你來自餐廳的那一刻,你看到和聽到的,以及你的感受。服務員不是性感的,你能從訂購吃飯和拍打。這是餐廳的產品。為了連續優化該產品是不斷優化這種體驗的過程。唉,這是每個人都說的用戶體驗是辱罵。。。產品的細致研究和開發(來自源頭,如豬吃的東西,魚類用多大的水,魚用多大,屠宰多大,儲存多少,烹飪量化的油溫,調味品,燃氣輸出比,放置標準等)。當您開發NB蒸饅頭時,您已經弄清楚面粉的產生。仔細叮咬后,客戶最舒適。它與唾液混合,不干燥或濕潤,它只是崩潰成糖。
2.所以專注于主菜,實現最終
許多餐館的菜單都是可怕的,每次轉彎都有數百個食譜。廚師真的是頂級檔次,但你必須認為客人訂購的原因是這個名字并不有親和力,而且不會。相信它或不是你有數百個菜,真正煮熟的,其他人是迫使廚師出來的人說,“看看我的餐館是多么令人敬畏,我不相信您不訂購更多。“更多”增加了訂購非核心(不耐用)產品的客戶的可能性,導致整年的味道不高的誤解。
所謂的更少,專業從事幾個核心,實現終極。
3.大數據的時代
所以你必須先數字化你的餐廳:(事實上,餐飲單位還沒有真正建立實時數據經營系統。)
“這種數據經營系統應涵蓋:客戶關系經營(哦,老板陳,我祝您生日快樂,我們的餐廳有新的菜肴,來到La La La),金融軟件經營(商店經,你來這里,為啥毛利率是本月的毛利率,供應鏈經營(蘭州的水問題,我們應該如何為蘭州拉面賣出來,讓趙空氣下落水),資源經營(哦,不想采取另一個例子),營銷推廣經營,數據系統,服務過程系統,以及基于未來面部識別系統的更高級的消費者表達和行為跟蹤(一秒鐘更高)。“
最終必須在同一平臺上打開并共享所有這些數據。“
4.每個人都來自媒體
是否員工或客戶,每個人都來自媒體。讓他們流動。奧斯巴巴,讓這些小頭傳播信息溝通和互動,如微營銷(您個人的公共平臺太糟糕),微薄,戴安平,團體選購,甚至網站。這種擴張真的太多了
5.商場乞求你的大腿優秀的商店很難找到。許多品牌餐廳通常與購物中心有長期的關系,并且通常沒有為保留好的地方。然而,仍有許多科學辦法根據定位選擇相對合適的位置,并最大化強度并避免弱點。(位置重新打開,我擔心它會不堪重負。)
6.商店經理濫用我一百萬次
訓練一個好商店經理通常用兩年多的時間。即使有一個良好的訓練系統,前線工作時間也不能縮短太多。這次瓶頸也是為啥在爆炸性地擴展到令人興奮的原因。無論是股票還是傭金,許多餐飲單位目前目前培訓店經理,同時還通過額外的獎勵保留它們。我不僅單位,而且商店經理也是人。先生慢往往,你必須讓商店經理個人意識到,讓他飛翔,讓他無窮無盡。底部員工讓他們感受到家園的辦法,例如加強企業文化(您的文化建設必須是員工人文關懷的產出)。

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